Por: José Casimiro Ordaz.
07/Marzo/14 Rio Bravo, Tam. Entrevista al Instructor del Taller de Cocina del Programa CEDIF Alberto Ortiz nos dijo que este es uno de los muchos programas del Sistema DIF que les están dando clases a algunas señoras y muchachos de cómo preparar algunos platillos relativamente económicos y saludables dijo que lo que preparan es poquito de todo cocina Internacional como China, Tailandesa, Rusa y por supuesto Mexicana, para eventos para diabéticos y que empezaron recientemente también dentro del mismo curso de cocina con algo de repostería como son los que quitos de zanahoria pastel de 3 leches, pay de queso, crepas, capirotada y un poquito de variedad de todo lo que es repostería.
Nos comentó que por el momento son 7 personas quienes integran este grupo de cocineros dijo también que hace una invitación a toda la gente y el lugar para inscribirse está ubicado en la calle Independencia y 16 de Septiembre frente al mercado ejidal PANARTI el Instructor ya tiene anotadas a mas gentes quienes en el próximo curso a quienes les interesa iniciarlo porque muchos iniciaron este curso ya empezado en el mes de Enero, y el próximo curso iniciara el próximo mes de Agosto del presente año.
El tiempo que duran estos cursos son de 1 año y van junto con el horario escolar las clases son 3 veces a la semana lunes, miércoles y viernes de 9 a 12 de medio día, y hay una cuota de recuperación que son de 50 pesos de inscripción 50 de mensualidad más el proporcional del platillo y que entre todos preparan, lavan y pican los alimentos, licuan hornean, lavan los trastes, se reparten la comida y se reparten el gasto ese es el proporcional y que generalmente es alrededor de $20 pesos por clase, pero que cada uno se lleva un platillo muy limpio, saludable y bastante bien servido y sabroso.
También nos comentó que ha tenido varios cursos y que algunas de las compañeras que han salido de ese curso, han crecido y tienen sus negocios de banquetes y que acomodan platillos en estéticas, en bancos y así en diferentes lugares donde generen ganancias.
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